اخطار وزارت بهداشت نسبت به غذاهای نذری

محسن فرهادی در گفتگویی با مهر به تبیین برنامه‌های نظارتی وزارت بهداشت در ایام عزاداری پرداخت و اظهار داشت: فعالیت‌های اصلی کارشناسان بهداشت محیط در این برهه زمانی بر مبنای آموزش، مشاوره و پیشگیری تدارک دیده شده است. اما در مواقعی که سلامت عزاداران در خطر باشد، اقدامات ضروری به منظور جلوگیری از توزیع مواد غذایی غیرمطلوب انجام خواهد شد.

وی بر ضرورت رعایت و توجه به اصول بهداشتی در فرآیند تهیه و توزیع غذا و نوشیدنی‌های نذری تأکید کرد و افزود: در فصل تابستان، نحوه نگهداری نادرست غذاها به ویژه غذاهایی که حاوی پروتئین مانند گوشت و مرغ هستند، می‌تواند خطر مسمومیت غذایی را به مراتب افزایش دهد.

فرهادی ادامه داد: در شرایطی که دما بالای ۳۵ درجه سانتی‌گراد باشد، توصیه می‌شود زمان انتقال و توزیع غذا به حداکثر یک ساعت محدود شود و در مناطق با دماهای کمتر، این زمان تا حدود دو ساعت نیز می‌تواند افزایش یابد. اما طولانی شدن این فرآیند می‌تواند منجر به فساد مواد غذایی و افزایش احتمال مسمومیت گردد.

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت همچنین عنوان کرد: تا به امروز گزارشی از تخلف در زمینه توزیع محصولات گوشتی و مرغی در این ایام به دست نیامده است، ولی این امکان وجود دارد که به دلیل غفلت یا شرایط جوی مانند گرما، کیفیت و سلامت غذا تحت تأثیر قرار گیرد.

وی با ذکر توصیه‌های بهداشتی مخصوص هیئت‌ها و مراکز توزیع نذری بیان کرد: هماهنگی‌های لازم در سطوح مختلف انجام شده و تمرکز اصلی بر ارائه مشاوره و پیشگیری است تا غذای نذری در شرایط امن و سالم به دست مردم برسد.

۲۳۳۲۳۶