با مصرف این مواد مغذی، قدرت تفکر خود را بهبود بخشید

نادیا زکالوند: ویتامین K و اسیدفولیک در زمره مواد مغذی‌ای قرار دارند که به افزایش هوشیاری ذهنی و تقویت حافظه کمک می‌کنند. اگر هدف شما تقویت مغز و پیشگیری از بیماری‌های زوال عقل در سال‌های پیری است، حتماً باید مواد غذایی حاوی این ویتامین‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

خوراکی‌های زیر علاوه بر ویتامین K و اسیدفولیک شامل سایر مواد مغذی مفیدی هستند که برای سلامت کلی بدن سودمند می‌باشند:

سبزیجات برگ‌سبز

این سبزیجات به خاطر غنای خود از ویتامین K و اسیدفولیک، به طور ویژه‌ای برای تقویت ظرفیت ذهنی و بهبود حافظه موثرند. هر یک از این سبزیجات علاوه بر دو ماده کلیدی، طیف گسترده‌ای از مواد مغذی دیگر را نیز در اختیار شما قرار می‌دهند:

* کاهو رسمی: دارای بیشترین مقدار ویتامین K در بین سبزیجات برگ‌سبز و همچنین غنی از ویتامین C.
* جعفری: منبع ویتامین‌های K و C و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن و بتاکاروتن به همراه آنتی‌اکسیدان‌های متنوع.
* برگ چغندر: غنی از فیبر، آهن و ویتامین‌های A، B و C.
* کلم کیل: شامل ترکیبات ضدسرطان روده و منبعی سرشار از ویتامین C.
* ریحان: غنی از ویتامین C و با تاثیرات ضدسرفه و بهبوددهنده عملکرد دستگاه گوارش.
* اسفناج: پر از بتاکاروتن، کلسیم و ویتامین C که به تقویت سیستم ایمنی و استخوان‌ها و همچنین پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
* کلم بروکسل: دارای آنتی‌اکسیدان‌های چندگانه، ویتامین‌های B، C، E و فیبرهای رژیمی.
* بروکلی: غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، انواع ویتامین‌ها و پروتئین.

انواع دیگر سبزیجات

تمامی سبزیجات از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهابی (از جمله کاروتن، اسیدفولیک و اسیدهای چرب امگا۳) بهره‌مند هستند که از سلول‌های مغزی در برابر پیری و آسیب‌های احتمالی محافظت می‌کنند. به علاوه، این سبزی‌ها می‌توانند از بروز گرفتگی رگ‌های خونی و سکته مغزی جلوگیری نمایند.

گندم کامل

گندم کامل با تنظیم سطح قند خون و انسولین، افزایش حس سیری، کاهش کلسترول مضر و فشار خون بالا، از مغز در برابر التهاب‌های نامطلوب محافظت می‌کند.

زغال اخته و انواع توت

بر اساس تحقیقات انجام شده، زغال اخته و دیگر انواع توت به دلیل غنای خود از آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین، به عنوان بهترین خوراکی برای تقویت حافظه شناخته می‌شوند و توانمندی‌های ذهنی را ارتقاء می‌دهند. این آنتی‌اکسیدان موجب بهبود جریان خون به مغز می‌شود.

آجیل

آجیل‌ها به خاطر دارا بودن اسیدهای چرب امگا۹ که در بدن به امگا۳ تبدیل می‌شوند، به حفاظت از مغز کمک کرده و وضعیت چربی خون را در سطح مناسبی نگه می‌دارند. همچنین، این نوع خوراکی شامل اسیدفولیک و انواع مواد معدنی نظیر پتاسیم است که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.

لوبیا سبز

این ماده غذایی خوشمزه خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد و از لحاظ فیبرهای رژیمی و پروتئین غنی است.

روغن زیتون

افرادی که به طور مرتب از روغن زیتون استفاده می‌کنند، از حافظه و توان ذهنی بهتری بهره‌مندند. این ماده خوراکی سرشار از اسیدهای چرب امگا۹ است که با کاهش کلسترول، مغز را در برابر لخته‌های خونی و صدمات احتمالی محافظت می‌کند.

ماهی و مرغ

ماهی به خاطر غنای بالای خود از امگا۳، در تولید سلول‌های مغزی موثر است و به تقویت حافظه و بهبود حالت روحی کمک می‌کند.

علاوه بر این، مرغ به عنوان یک انتخاب بسیار سالم‌تر در مقایسه با گوشت قرمز برای بدن و مغز شناخته می‌شود. گوشت مرغ سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ و ۹ است که به تقویت توان ذهنی و حافظه یاری می‌رساند.

منبع:

نشریه your guide to success, fit and healthy brain