چگونه بدن به مصرف قهوه روی معده خالی پاسخ میدهد؟
قهوه یکی از مشهورترین نوشیدنیهای جهان به شمار میرود و دارای منافع گوناگونی برای سلامتی است، از جمله تقویت هوشیاری، بهبود عملکرد در فعالیتهای ورزشی و همچنین افزایش کارایی مغز. در حالی که برخی افراد میتوانند قهوه را با معده خالی مصرف کنند بدون اینکه مشکلی برایشان پیش بیاید، اما تعدادی از دیگران ممکن است با عوارض گوارشی و نشانههای دیگر روبرو شوند. وریولتهلت در مقالهای به بررسی اثرات نوشیدن قهوه بر روی بدن به هنگام داشتن معده خالی پرداخته است.
افزایش اسیدیته معده و احساس سوزش معده
قهوه دارای خصوصیات اسیدی است و مصرف آن با معده خالی میتواند تولید اسید معده را افزایش دهد. وجود مقدار زیاد اسید ممکن است با تحریک پوشش معده، احساس سوزش ایجاد کند.
علاوه بر این، ممکن است منجر به افزایش تولید اسید معده گردد. زمانی که اسید به سمت مری بر میگردد، احساس سوزش در ناحیه قفسه سینه به وجود میآید که به آن رفلاکس یا سوزش معده اطلاق میشود. همچنین، کافئین میتواند به شل شدن دریچه پایین مری که فضایی بین مری و معده است، منجر شود و احتمال رفلاکس را افزایش دهد.
افرادی که دارای سابقه سوزش معده، بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) یا سندرم روده تحریکپذیر (IBS) هستند، باید هنگام نوشیدن قهوه با معده خالی احتیاط بیشتری به خرج دهند. با این حال، تحقیقات تاکنون نتوانسته است اثبات کند که نوشیدن قهوه با معده خالی مستقیماً موجب بازگشت اسید معده به مری میگردد یا خطر ابتلا به این عارضه را افزایش میدهد.
اگر در حین نوشیدن قهوه دچار سوزش معده میشوید، بهتر است قبل از مصرف آن یک میانوعده یا وعده غذایی کوچک میل کنید. وجود غذا در معده میتواند از تولید بیش از حد اسید جلوگیری نماید.
یک مطالعه از سال ۲۰۱۴ نشان میدهد که قهوه با برشتگی روشن (Light Roast) نسبت به قهوه با برشتگی تیره (Dark Roast) بیشتر باعث افزایش اسید معده میشود، بنابراین اگر قهوه باعث سوزش معده شما میشود، شاید تغییر به قهوه با برشتگی تیره کمک کننده باشد.
جذب سریعتر کافئین
نوشیدن قهوه به صورت ناشتا میتواند موجب جذب سریعتر کافئین توسط بدن گردد. کافئین به عنوان یک محرک طبیعی میتواند احساس اضطراب یا بیقراری به وجود آورد. مصرف قهوه همراه با غذا میتواند سرعت جذب آن را کاهش دهد و احتمال بروز عوارض جانبی کافئین را کاهش دهد. همچنین، مصرف بیش از حد کافئین ممکن است منجر به سردرد و افزایش فشار خون شود.
برخی از محققان نوشیدن قهوه را با افزایش خطر اضطراب مرتبط دانستهاند، اما این بیشتر در افرادی مشاهده میشود که روزانه بیش از شش فنجان قهوه مصرف میکنند. بیشتر متخصصان توصیه میکنند که میزان مصرف کافئین در طول روز به ۴۰۰ میلیگرم محدود گردد؛ که معادل چهار تا پنج فنجان قهوه است. اثرات کافئین میتواند تا هفت ساعت در بدن بزرگسالان باقی بماند، بنابراین بهتر است قهوه، به ویژه با معده خالی، نزدیک زمان خواب نوشیده نشود.
قهوه در دوران بارداری
کافئین موجود در قهوه قادر است از جفت عبور کرده و بر روی جنین تأثیر بگذارد. بسیاری از پزشکان توصیه میکنند که خانمهای باردار مصرف خود را به یک تا دو فنجان قهوه در روز محدود نمایند.
مشکلات گوارشی
بعضی افراد در هنگام نوشیدن قهوه ناشتا ممکن است دچار نفخ، دلپیچه، احساس تهوع یا اسهال شوند. برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریکپذیر، این عوارض میتواند شدت بیشتری داشته باشد و نیاز فوری به دفع ایجاد کند.
تغییرات هورمونی
کافئین تأثیر بر ترشح کورتیزول، هورمون استرس، دارد که ممکن است موجب افزایش سطح این هورمون گردد. بالا رفتن سطح کورتیزول میتواند با اضطراب، تحریکپذیری و مشکلات خواب مرتبط باشد و سطوح بالا از آن در طولانیمدت ممکن است به بیماریهای قلبی و کاهش تراکم استخوان منجر گردد.
البته باید توجه داشت که افزایش کورتیزول ناشی از مصرف قهوه نسبتاً خفیف است و به مشکلات جدی در سلامت ایجاد نمیکند.
