چگونه برای کسبوکارم خرید کنم؟
خرید ۱ پاکت شیر برای صبحانه با خرید ۲۰ کیلو قهوه برای کافه تفاوت دارد. در حالت اول، مصرفکننده خودمان هستیم و در صورت راضی نبودن و انتخاب نامناسب شیر، ضرر چندانی نمیکنیم و سری بعد برند دیگری را امتحان میکنیم، اما در حالت دوم هم پولمان به هدر میرود و هم ممکن است به برندمان آسیب وارد شود.
خرید کردن برای کسبوکار فرایندی حیاتی است که به طور مستقیم بر روی کیفیت محصول، هزینهها، رضایت مشتری، شهرت برند و در نهایت سودآوری ما تأثیر میگذارد. کافهای که مدام تأمینکنندگان و محصولات ورودی به مجموعهاش تغییر میکند، باید هزینههای زیادی را جهت ثبات کیفیت، کنترل هزینهها و تأمین رضایت مشتریان متحمل شود که این امر پایداری و دوام کسبوکار را دچار مشکل میکند.
اگر صاحب کافه، کافهرستوران، عطاری، کارگاه یا کارخانۀ روغنگیری هستید،در ادامه نقشهراهی را در اختیارتان قرار میدهیم تا بتوانید برای کسبوکار خود خرید بهتری انجام دهید.
قدم اول: نیازهای خود را تعریف کنید
چه متریالهایی برای کسبوکار خود نیاز دارید؟ استانداردهای شما چیست؟ مشتریان بالقوه یا بالفعلتان چه نیازهایی دارند؟ مثلاً اگر کارگاه یا کارخانۀ روغنگیری دارید، صرفاً میخواهید روغن کنجد بفروشید یا تمایل دارید روغن نارگیل هم داشته باشید؟ تعریف نیازها، لیست خریدتان را شفافتر میکند.
قدم دوم: مقدار و تناوب خرید هر آیتم را مشخص کنید
کمترین مقدار خرید هر متریال چقدر است؟ چندوقتیکبار از این متریال میخواهید بخرید (هفتگی، ماهانه)؟ مثلاً حداقل چقدر قهوه برای کافهتان نیاز دارید و با توجه به مصرفتان، نیاز است در چه بازهای آن را دوباره تأمین کنید؟
قدم سوم: تأمینکننده مناسب خود را پیدا کنید
با توجه به نیازهایتان، سراغ پیدا کردن تأمینکننده بروید. هم میتوانید به بازار یا نمایشگاهها و رویدادها سر بزنید و تامینکنندهها را بشناسید و هم از عمدهفروشیهای آنلاین مواد اولیه خود را خریداری کنید. در پیدا کردن و انتخاب تأمینکننده به چیزهایی مثل: شفاف بودن قیمتها، پشتیبانی مناسب، شهرت برند، تنوع محصولات، توضیحات شفاف دربارۀ محصولات و مشاوره تخصصی توجه کنید.
قدم چهارم: از تأمینکننده سوال بپرسید
اصلاً از پرسیدن سوال از تامینکننده نترسید. شما قرار است پول زیادی را هزینه کنید و باید بتوانید با توجه به نیاز و بودجهتان، بهترین خرید ممکن را داشته باشید. مهمترین سوال در مورد کنترل کیفیت محصولات تأمینکننده است. اگر شما بار اول یک گالون روغن زیتون بخرید و بار دوم روغن کاملاً متفاوتی به شما بدهند، این یعنی دردسر برای شما. پس مطمئن شوید که فرایند پشتیبانی و کنترل کیفیت را به درستی انجام میدهند تا اگر محصولی معیوب یا متفاوت با سریهای قبل باشد، برای جبران آن اقدام کنند.
قدم پنجم: درخواست نمونه کنید
درخواست نمونه یا سمپل یعنی برداشتن یک مشت برنج و بو کردن آن برای اطمینان از خرید ۱۰ گونی برنج. نمونه به شما کمک میکند که محصول را قبل از خرید بیشتر بشناسید تا در صورت همراستا نبودن با نیازهایتان، تصمیمهای بهتری بگیرید.
قدم ششم: در صورت امکان بازدید حضوری داشته باشید
اگر این امکان فراهم بود، حتماً از محل فعالیت تأمینکنندهتان بازدید حضوری داشته باشید. این کار به شما بینشهایی میدهد که مسیر تصمیم به خرید کردن یا نکردن را برایتان هموارتر میکند.
قدم هفتم: در مورد شرایط پرداخت مذاکره کنید
حتماً قبل از اقدام به خرید، در مورد شرایط پرداخت مذاکره کنید. مثلاً اینکه در ازای چه حجم خریدی بادام زمینی به شما تخفیف مناسب میدهند یا اینکه اگر چند کیلو چای گیاهی بخرید، به شما پیشنهادهای دیگری میدهند.
قدم هشتم: در مورد شرایط ارسال به توافق برسید
خرید کردن بخشی از ماجراست. ارسال چیزی که خریدهاید در بازههای زمانی تعریف شده و با قیمت مشخص، نکتۀ مهمی است که معمولاً کسبوکارها به آن توجه نمیکنند. در مورد هزینۀ ارسال، بیمۀ محصولات و نحوۀ ارسال حتماً با تأمینکننده به توافق برسید و جایی مکتوب کنید.
قدم نهم: به شرایط نگهداری متریالها فکر کنید
اگر ۲۰ کیلو قهوه بخرید و در معرض نور، رطوبت یا اکسیژن قرار دهید، همۀ خریدتان نابود میشود. حتماً با توجه به جنس کسبوکار و متریالهایی که لازم دارید و میخرید، به فضای انبارش و نگهداری آنها هم توجه کنید تا کیفیت محصولاتتان افت نکند.
قدم دهم: با تأمینکننده ارتباط بگیرید
اگر بعد از طی کردن مراحل بالا و پیدا کردن تأمینکنندۀ مناسب، راضی و خوشحال بودید، سعی کنید ارتباط خوبی با او برقرار کنید. حفظ رابطۀ مناسب بین شما و تأمینکننده میتواند خیالتان را بابت موجود بودن محصولات و کیفیتشان راحت کند و لازم نیست مدام با عوض کردن تأمینکننده، استرس عدم ثبات محصول را داشته باشید.
آیا تأمینکننده میتواند مشاورۀ راهاندازی کسبوکار دهد؟
برخی تأمینکنندگان صرفاً در مورد خرید مواد اولیه و متریالها به شما مشاوره میدهند؛ یعنی شما در حال حاضر کسبوکاری دارید و نیاز به تأمین مواد اولیه دارید. در این صورت سراغ این گروه میروید.
تأمینکنندگان دیگری هم هستند که هم در راهاندازی کسبوکار و تأمین مواد اولیه در کنار شما هستند و هم در مورد مدل کسبوکار و تهیه متریالهای مناسب به شما مشاوره میدهند. ویترین مارکت جزو این گروه است. اگر به دنبال راهاندازی کارگاه روغنگیری، عطاری، لبنیاتی و صابونسازی از صفر تا صد و تأمین مواد و متریال با قیمتهای مناسب و کیفیت بالا هستید، میتوانید از خدمات و مشاورههای ویترین مارکت استفاده کنید.
