دیابتی‌ها مجاز به مصرف این دسرها هستند / آب‌نباتی که به سرعت قند خون را افزایش می‌دهد / همیشه در نظر نداشته باشید که «بدون قند» به معنای سالم‌تر بودن است
براساس گزارش خبرآنلاین، افرادی که به دیابت مبتلا هستند همچنان می‌توانند از آب‌نبات و شیرینی لذت ببرند، اما نوع و میزان مصرف این خوراکی‌ها و همچنین چگونگی گنجاندن آنها در برنامه غذایی روزانه از اهمیت بالایی برخوردار است.
به نقل از سلامتی نیوز، «سارا هورماچیا»، متخصص در زمینه مراقبت و آموزش دیابت، اعلام کرده است که مصرف گاه به گاه یک تکه آب‌نبات می‌تواند به راحتی در قالب یک برنامه غذایی سالم و متعادل برای افراد diabétique پیاده‌سازی شود.
زمانی که فرد غذاها یا نوشیدنی‌هایی با کربوهیدرات را مصرف می‌کند، بدن آنها این مواد را به گلوکز تبدیل می‌کند و گلوکز وارد سیستم خون می‌شود. در افرادی که دیابت دارند، بدن قادر به مدیریت مؤثر گلوکز نیست؛ به همین خاطر کنترل سطح قند خون اموری حیاتی محسوب می‌شود.
آب‌نبات‌ها حاوی کربوهیدرات هستند که بخش زیادی از آن به واسطه قندهای افزوده تأمین می‌شود و می‌تواند سبب افزایش ناگهانی قند خون گردد. این به این معنا نیست که افراد دیابتی باید از آب‌نبات به طور کامل پرهیز کنند، بلکه باید به مقدار مصرف و موقعیت آن در رژیم غذایی خود توجه بیشتری داشته باشند.
هورماچیا خاطرنشان می‌کند: «بزرگ‌ترین خطر بیش از حد آب‌نبات استفاده کردن این است که این خوراکی‌ها می‌توانند جایگزین غذاهای مغذی‌تر شوند که برای حفظ انرژی و سلامت متابولیکی بدن ضروری هستند؛ این مواد غذایی شامل منابع سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.»
اگر آب‌نبات و شیرینی‌ها به جای گزینه‌های باکیفیت کربوهیدراتی چون سبزیجات نشاسته‌ای، حبوبات، عدس، میوه‌ها، غلات کامل، شیر و ماست قرار گیرند، کنترل قند خون می‌تواند به مراتب مشکل‌تر گردد.
«توبی اسمیتسون»، مدیر ارشد تغذیه و تندرستی در انجمن دیابت آمریکا، نیز یادآور می‌شود که توجه به تعداد دفعات مصرف شیرینی و میزان آن، مخصوصاً مقدار کربوهیدرات هر وعده، امری با اهمیت به شمار می‌رود.
چه نوع آب‌نباتی انتخاب بهتری است؟
تمامی آب‌نبات‌ها تأثیر یکسانی بر سطح قند خون ندارند.
میزان و نوع ترکیبات موجود در شیرینی، از جمله وجود مغزها، شکلات، پروتئین یا دیگر منابع چربی، می‌تواند تعیین‌کنندۀ سرعت هضم و جذب آن توسط بدن باشد.
آب‌نبات‌های سفت و شیرینی‌هایی که فاقد مغز یا شکلات هستند، معمولاً خیلی سریع هضم و جذب می‌شوند و ممکن است حدود ۱۵ دقیقه بعد سبب افزایش قند خون گردند. بدین ترتیب، برخی از این خوراکی‌ها حتی می‌توانند در درمان افت قند خون مؤثر واقع شوند.
در مقابل، شیرینی‌هایی که حاوی شکلات، مغزها یا منابع چربی دیگر هستند، به آرامی تر می‌شوند. به گفته اسمیتسون، این نوع شیرینی‌ها ممکن است به اندازه آب‌نبات‌های ساده سریعاً قند خون را بالا نبرند، اما همچنان تأثیر قابل توجهی بر قند خون دارند.
هورماچیا پیشنهاد می‌کند که اگر فرد دیابتی قصد مصرف شیرینی دارد، بهتر است گزینه‌ای را انتخاب کند که به همراه قند، مقداری پروتئین یا چربی نیز محتوی داشته باشد. به اعتقاد او، شکلات‌های مغزدار یا شکلات‌هایی که حاوی کره بادام‌زمینی هستند، گزینه‌های بهتری نسبت به آب‌نبات‌های عمدتاً قندی به شمار می‌روند.
آیا جایگزین سالم‌تری برای آب‌نبات وجود دارد؟
گزینه‌های مختلفی برای آب‌نبات‌های معمولی وجود دارد؛ از جمله گزینه‌های بدون قند و میوه‌ها. میوه‌ها همچنین حاوی کربوهیدرات هستند، اما علاوه بر آن فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی نیز به بدن می‌رسانند.
با این حال، متخصصان هشدار می‌دهند که عبارت «بدون قند» لزوماً به معنای سالم‌تر بودن محصول نمی‌باشد.
برخی از محصولات بدون قند همچنان حاوی کربوهیدرات هستند و ممکن است ترکیباتی داشته باشند که بعد از مصرف، موجب ناراحتی‌های گوارشی شوند.
هورماچیا می‌گوید بسیاری از این محصولات حاوی قندهای الکلی مانند سوربیتول هستند که در صورت مصرف بی‌رویه می‌توانند باعث نفخ، گاز معده یا اسهال گردند. برخی از انواع قندهای الکلی نیز ممکن است به سلامتی آسیب برسانند.
این متخصص ترجیح می‌دهد که افراد به جای حذف کامل شیرینی از رژیم غذایی خود، به گاه‌گاه مقداری از شیرینی مورد علاقه‌شان را مصرف کنند یا به گزینه‌های شیرین اما مغذی‌تر روی بیاورند؛ به عنوان مثال، میوه، مغزها یا ترکیب میوه با شکلات تلخ یا پودر کاکائو.
در نهایت، برای افراد مبتلا به دیابت، مقدار و دفعات مصرف شیرینی و میزان کربوهیدرات موجود، بیشتر از برچسب‌هایی مانند «بدون قند» حائز اهمیت است.
۴۷۲۳۶
