آیا نوشیدن قهوه قبل از صبحانه گزینه مناسبی است یا خیر؟
نوشیدن قهوه برای بسیاری از افراد به عنوان اولین فعالیت صبحگاهی، حتی پیش از صرف صبحانه، تبدیل به یک عادت شده است. این رفتار متداول، اگرچه ممکن است تجربهای تجدیدکننده و انرژیبخش به نظر آید، اما پیامدهای نامطلوبی نیز برای سلامت گوارشی، عصبی و هورمونی به همراه دارد. تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف قهوه با معده خالی میتواند منجر به تحریک بیش از حد معده، افزایش سطح اضطراب و اختلال در تنظیم هورمونهای استرس گردد.
پیامدهای منفی نوشیدن قهوه با معده خالی
۱. افزایش ترشح اسید معده و تحریک لایه پوششی
قهوه، بهویژه در انواع تیر یا اسپرسو، دارای ویژگیهای اسیدی است. نوشیدن آن بدون غذا، سلولهای پوشش معده را تحریک کرده و موجب افزایش تولید اسید میشود. این وضعیت میتواند به سوزش سر دل، رفلاکس معده یا حتی زخمهای گوارشی منجر شود، بهخصوص در افرادی که نسبت به این مسائل حساس بوده یا از گاستریت رنج میبرند.
۲. افزایش ناگهانی سطح کورتیزول (هورمون استرس)
کافئین باعث فعال شدن غدد فوقکلیوی و ترشح کورتیزول میشود. اگر این فرآیند در آغاز صبح و بدون مصرف غذا انجام شود، سطح کورتیزول به میزان نامتعارفی افزایش یافته و میتواند موجب احساس اضطراب، بیقراری و اختلال در تمرکز شود.
۳. اختلال در جذب مواد مغذی
نوشیدن قهوه پیش از وعدههای غذایی میتواند موجب کاهش جذب مواد مغذی نظیر آهن، کلسیم و بعضی از ویتامینها گردد—ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند یا از کمخونی رنج میبرند.
۴. تأثیر منفی بر روی حرکات روده
در حالی که قهوه دارای ویژگیهای ملینی است، اما مصرف آن با معده خالی میتواند موجبات دلپیچه، اسهال یا تحریک غیرطبیعی روده را فراهم کند. این عوارض بهویژه در افراد مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر (IBS) بیشتر مشاهده میشود.
روشهای بهینه برای مصرف سالم قهوه
– نوشیدن قهوه پس از صرف یک صبحانه سبک
حتی تناول یک تکه نان، میوه یا ماست میتواند به کاهش تحریک معده کمک شایانی کند.
– اضافه کردن شیر یا شیر گیاهی به قهوه
این اقدام میتواند میزان اسیدیته قهوه را کاهش دهد و از مخاط معده محافظت نماید.
– انتخاب قهوههایی با اسیدیته پایین
قهوههای تاریکتر یا آنهایی که با روش cold brew تهیه میشوند، معمولاً از اسیدیته کمتری برخوردارند.
– محدود کردن مصرف قهوه به ۲ تا ۳ فنجان در روز
مصرف بیش از حد کافئین میتواند منجر به بیخوابی، تپش قلب و اضطراب گردد.
– جایگزینی قهوه با دیگر نوشیدنیهای گرم در صبح
دمنوشهای گیاهی مانند بابونه یا زنجبیل میتوانند گزینههای آرامتر و سالمتری به شمار آیند.
منابع: verywellhealth ، healthshots
مترجم: الهه جعفرزاده
۴۷۲۳۲
