افزایش ۳۳ درصدی قیمت مرغ در یک هفته/ قیمت خرده‌فروشی مرغ به کیلویی ۴۵۰ هزار تومان رسید

به گفته خبرگزاری خبرآنلاین، همانند گذشته، افزایش قیمت نهاده‌های دامی به‌عنوان دلیل اصلی رشد قیمت مرغ مطرح می‌شود، اما نباید از تأثیر نزدیک شدن به فصل سرما چشم‌پوشی کرد.

روند صعودی قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار

در هفته‌های اخیر، جریان توزیع مرغ با تغییراتی مواجه شده و مرغداران قیمت‌های متفاوتی را در محل تولید مشاهده کردند. این نوسانات به کشتارگاه‌ها انتقال یافت و نهایتاً به بخش خرده‌فروشی راه پیدا کرد.

فرارو گزارش داده است که تا پایان مهرماه امسال، خریداران مرغ زنده هیچ تغییر قابل توجهی در سالن‌های پرورش مشاهده نمی‌کردند. در آن زمان، باسکول‌های سالن‌ها قیمت‌هایی بین ۱۶۶ تا ۱۷۹ هزار تومان را برای هر کیلوگرم مرغ زنده نشان می‌دادند. معاملات طبق همین روال ادامه داشت تا اینکه روز ۲۳ مهر فرا رسید. در صبح آن روز، توافقات قبلی میان خریداران و مرغداران دستخوش اصلاحاتی شد و نخستین فاکتورها با قیمت ۱۸۶ هزار تومان صادر گردید.

این تغییر تنها آغاز ماجرا بود و در روزهای بعد، نرخ‌ها به شکل تدریجی افزایش یافتند و در عرض یک هفته، مرغ زنده با قیمت ۲۴۱ هزار تومان به مرغداری‌ها تحویل داده شد.

نوسانات در خطوط کشتارگاه

کامیون‌های حمل مرغ کشتار این دور نیز نرخ‌های جدید را به کشتارگاه‌ها منتقل کردند و عملکرد زنجیره سردخانه‌ها آغاز شد. فروشندگان و خرده‌فروشان گوشت سفید که قیمت‌های خود را با نرخ مرغ کشتار تنظیم می‌کنند، در ماه‌های پیش از آن هر کیلو لاشه تمیز را با بهای میان ۲۴۷ تا ۲۶۲ هزار تومان از سردخانه‌ها دریافت می‌کردند. اما با آغاز روز ۲۳ مهر، این روند در سالن‌های تخلیه بار تغییر پیدا کرد و نرخ کشتارگاه به ۲۶۷ هزار تومان رسید. در طول یک هفته، حواله‌های بارگیری هر روز با ارقامی جدید صادر شد تا اینکه نرخ فروش عمده در کشتارگاه به ۳۴۱ هزار تومان افزایش یافت و مغازه‌داران مرغ را با همین قیمت به خرده‌فروشی‌ها منتقل کردند.

دلایل افزایش قیمت مرغ

افزایش قیمت‌های اخیر ناشی از چند عامل مشخص در زنجیره تأمین و الگوهای مصرف است. یکی از علل اصلی مطرح شده، تغییر نرخ خوراک طیور بوده که نقشی کلیدی ایفا می‌کند. همچنین ورود به نیمه دوم سال نیز باعث دگرگونی‌هایی در فرایند تولید و جابه‌جایی شده است.

تغییر نرخ ذرت و مصرف خوراک

دلیل نخستین افزایش قیمت‌ها، بالا رفتن هزینه‌های دان و نهاده‌های دامی در بازار است. افزایش قیمت مرغ به‌گفته فعالان این حوزه به دلیل جهش در هزینه‌های تأمین دان آغاز شده است. به‌طور مشخص، بهای ذرت، که بخش عمده جیره غذایی پرندگان را تشکیل می‌دهد، حدود ۴۰ درصد افزایش یافته و قیمت هر کیلو ذرت مصرفی از ۴۷ هزار تومان به ۶۷ هزار تومان رسیده است.

اثر تغییرات فصلی و شرایط جوی

عامل دیگری که بر روند ماه‌های آخر تابستان تأثیر گذاشت، نزدیک شدن به روزهای سرد سال بوده است. تجربه بازار در سال‌های گذشته نشان داده که با آغاز سرما، تغییراتی در بازار محصولات پروتئینی به وقوع می‌پیوندد. به‌طور همزمان با کاهش دما، مصرف تخم‌مرغ و مرغ افزایش می‌یابد و سیستم‌های گرمایشی سالن‌های پرورش نیز سوخت بیشتری را مصرف می‌کنند. این نوسانات آب‌وهوایی روی حمل‌ونقل و نگهداری مرغ تأثیر دارد و می‌تواند در قیمت مرغ مؤثر باشد.

قیمت فعلی مرغ در بازار چقدر است؟

با در نظر گرفتن هزینه‌های کشتار و حمل و نقل، قیمت مرغ در سطح خرده‌فروشی افزایش یافته است. خریداران اکنون برای لاشه کامل قیمت‌های جدیدی را پرداخت می‌کنند. به موازات، قیمت مرغ قطعه‌بندی نیز تغییر یافته است.

قیمت مرغ کامل

با احتساب سود قانونی خرده‌فروشی و هزینه‌های حمل و نقل، مغازه‌ها قیمت هر کیلو مرغ را تا رقم ۴۵۰ هزار تومان ثبت کرده‌اند. با این معیار، اگر مشتری لاشه پاک‌شده کامل با وزن استاندارد ۲.۲ کیلوگرم را بر روی ترازو قرار دهد، دستگاه پوز عدد یک میلیون تومان را نشان می‌دهد. این بالاترین عددی است که در ماه‌های اخیر برای یک عدد مرغ معمولی در ویترین مغازه‌ها ثبت شده است.

وضعیت قطعات خردشده و بسته‌بندی

در بخش بسته‌بندی و فرآوری، قیمت‌های متفاوتی برای قسمت‌های مختلف لاشه تعیین گردیده است. فروشندگان هم‌اکنون هر بسته یک کیلوگرمی سینه بدون استخوان را به قیمت ۵۹۵ تا ۶۰۰ هزار تومان ارائه می‌کنند. قیمت بسته یک کیلوگرمی ران پاک‌شده نیز به عدد ۵۷۰ هزار تومان رسیده است. همچنین بال مرغ به‌صورت جداگانه با قیمت ۳۲۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم عرضه می‌شود.

۲۲۳۲۲۵