هشت نوشیدنی سودمند برای داشتن پیری سالم

برای حفظ سلامتی جسمی و روحی در میانسالی و سالمندی، تکیه بر برنامه غذایی متعادل و فعالیت بدنی ضروری است، اما باید توجه داشته باشید که آنچه می‌نوشید نیز از اهمیت خاصی برخوردار است. بسیاری از نوشیدنی‌هایی که به عنوان “نوشیدنی‌های سالم” شناخته می‌شوند، حاوی مقدار زیادی شکر هستند و تنها منجر به افزایش کالری دریافتی می‌شوند. مارتا استوارت برای بررسی تأثیر این نوشیدنی‌ها بر فرایند پیری و تقویت عمومی بدن، به مشورت با آدیانا کاسترو و شلی بالز، دو کارشناس تغذیه پرداخته است که هشت نوشیدنی ارزشمند و مؤثر در روند سالمندی را معرفی کرده‌اند.

۱. کفیر
کفیر یک نوشیدنی لبنی تخمیری بر پایه پروبیوتیک است که محتوای متنوعی از باکتری‌ها و مخمرهای سودمند برای سلامت روده را شامل می‌شود. شلی بالز بیان می‌کند: «در میانسالی، سلامت روده در پیشگیری از بیماری‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حتی حفظ سلامت روان نقش بسزایی دارد.» آدیانا کاسترو توصیه می‌کند کفیر ساده انتخاب کنید و به علامت «کشت زنده و فعال» روی بسته‌ بندی آن توجه کنید. او پیشنهاد می‌دهد مصرف روزانه را با یک چهارم فنجان (۲ اونس/ ۵۹ میلی‌لیتر) آغاز کرده و به تدریج آن را به نصف و سپس به یک فنجان (۱۱۸ تا ۲۳۶ میلی‌لیتر/ ۴ تا ۸ اونس) افزایش دهید.

۲. عصاره استخوان
اگر به طعم شور و ملایم آب مرغ علاقه دارید، می‌توانید سه تا چهار فنجان عصاره استخوان را به رژیم غذایی هفتگی‌تان اضافه کنید. کاسترو توضیح می‌دهد که این نوشیدنی گرم محتوی آمینواسیدهایی نظیر گلوتامین، گلیسین، پرولین، هیستیدین و آرژنین است و همچنین سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم و روی می‌باشد که برای تقویت استخوان‌ها حیاتی هستند. ژلاتین موجود در آن کمک شایانی به ترمیم دیواره روده کرده و جذب مواد مغذی را که با افزایش سن کمتر می‌شود، بهبود می‌بخشد. کلاژن موجود در عصاره استخوان نیز به افزایش قابلیت انعطاف‌پذیری پوست یاری می‌رساند. برای خرید، به محصولی مراجعه کنید که حداقل هشت ساعت به آرامی پخته شده باشد، چراکه این مدت زمان به آزادسازی بیشتر مواد مغذی کمک می‌کند.

۳. دمنوش گیاهی
خواب کافی شبانه یکی از کلیدی‌ترین عوامل برای داشتن سالمندی سالم است و دمنوش‌های گیاهی می‌توانند در این امر به شما کمک کنند. این نوشیدنی‌ها غنی از ترکیبات گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها هستند که در برابر استرس اکسیداتیو از سلول‌های بدن محافظت می‌کنند؛ عاملی که تسریع کننده فرآیند پیری محسوب می‌شود. کاسترو توصیه می‌کند روزانه یک فنجان دمنوش بابونه یا بادرنجبویه بنوشید تا به آرامش بیشتر و خواب بهتری دست یابید.

۴. قهوه
قهوه به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌های بسیار، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. کاسترو می‌افزاید: «شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه می‌تواند در پیشگیری و کند کردن روند بیماری‌های کبدی مؤثر باشد و کافئین ممکن است عملکرد کبد را با تحریک آنزیم‌های آن بهبود بخشد.» او توصیه می‌کند بسته به سلیقه و تحمل افراد، روزانه دو تا چهار فنجان قهوه مصرف شود و بهتر است این نوشیدنی قبل از ساعت دو بعدازظهر نوشیده شود. شلی بالز همچنین پیشنهاد می‌کند که قهوه را یک ساعت قبل از وعده غذایی یا بعد از صبحانه مصرف کنید، زیرا نوشیدن قهوه به صورت ناشتا ممکن است به معده آسیب بزند. به یاد داشته باشید که افزودن مقادیر زیاد شکر، خامه یا شربت‌های طعم‌دهنده می‌تواند اثرات مثبت قهوه را کاهش دهد.

۵. چای سبز
چای سبز که از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید، در دمای پایین دم می‌شود و دارای طعمی ملایم است. به گفته کاسترو، چای سبز غنی از پلی‌فنولی به نام «ئی‌جی‌سی‌جی» (EGCG) است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل کرده و می‌تواند استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد؛ دو عاملی که به روند پیری سرعت می‌بخشد.» او پیشنهاد می‌دهد دو تا سه فنجان چای سبز را به مدت دو تا سه دقیقه دم کرده و قبل از ساعت دو بعدازظهر بنوشید.

۶. چای سیاه
چای سیاه نیز از همان گیاه چای سبز تهیه می‌شود، اما در دمای بالاتر و طی چهار تا پنج دقیقه دم می‌کشد و طعمی تلخ‌تر دارد. این نوشیدنی مملو از پلی‌فنول‌هایی نظیر «تئافلاوین» و «تئاروبیگین» است که شبیه به پروبیوتیک‌ها عمل کرده و با تغذیه باکتری‌های مفید روده، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کنند. کاسترو بیان می‌کند: «توصیه می‌شود روزانه یک تا دو فنجان چای سیاه پیش از ساعت دو بعدازظهر میل شود تا خواب شب دستخوش تغییر نشود.»

۷. آب
اگرچه به نظر ساده می‌رسد، اما نوشیدن مقدار کافی آب در طول روز از اهمیت بالایی برخوردار است. شلی بالز اشاره می‌کند: «آب اگرچه ظاهری ساده دارد، اما نقش بسیار مهمی در موفقیت عملکرد بدن ایفا می‌کند. آبرسانی مناسب به کنترل قند خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سنگ کلیه و دیابت را کاهش می‌دهد.»

نکاتی در مورد نوشیدن آب
– می‌توانید برش‌های میوه، توت یا خیار را در آب قرار دهید تا عطر و طعم طبیعی بگیرند.
– قالب‌های یخ تهیه شده از دمنوش یا میوه‌ پوره شده را به آب اضافه کنید.
– به ازای هر فنجان قهوه، چای یا نوشیدنی انرژی‌زا، یک لیوان آب بنوشید.

اگر فراموش می‌کنید آب بنوشید، می‌توانید زنگ یادآوری گوشی خود را فعال کنید و به سیگنال‌های تشنگی بدنتان توجه داشته باشید. آبرسانی کافی می‌تواند سطح انرژی را افزایش داده و انگیزه‌تان را برای فعالیت و ادامه‌ی زندگی سالم تقویت کند. همچنین هیدراتاسیون مناسب با سلامت متابولیسم بدن مرتبط است؛ موضوعی که برای سوخت‌وساز چربی، انتقال مواد مغذی و دفع سموم بسیار حیاتی به شمار می‌رود.

۸. آب‌میوه سبز «مارتا»
و در نهایت، نباید از آب‌میوه سبز مارتا استوارت غافل شد. او سال‌هاست که راز سلامتی خود را در این نوشیدنی می‌داند و می‌گوید: «هر صبح با این نوشیدنی بدنم را تقویت می‌کنم و قبل از نوشیدن آن از خانه خارج نمی‌شوم.» دستور او شامل ترکیب گلابی، کرفس، خیار، جعفری، زنجبیل و پرتقال است. گرچه آب‌میوه فیبر کامل میوه و سبزی‌ها را ندارد، اما روشی آسان برای دستیابی به مواد مغذی گیاهی است. بهتر است این نوشیدنی را در خانه تهیه کنید تا از محصولات بسته‌بندی‌شده که حاوی شیرین‌کننده یا مواد افزودنی هستند، پرهیز نمایید.