علت ممنوعیت فروش نان خشخاشی در تهران چه می‌باشد؟
اقتصاد۲۴- امیر کرملو، سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران در خصوص ممنوعیت فروش نان خشخاشی و کنجدی در نانوایی‌های این استان، تصریح کرد: تا به امروز، هیچ دستور رسمی مبنی بر ممنوعیت عرضه نان خشخاشی یا کنجدی به ما اعلام نشده است.
با افزایش بازرسی‌ها، نظارت بر نانوایان متخلف بیشتر می‌شود
وی با بیان این که مطرح کردن موضوع ممنوعیت فروش نان کنجدی و خشخاشی به نوعی فرار از واقعیت است، افزود: خشخاش، کنجد، سیاه‌دانه و برخی از سبزیجات خشک و افزودنی‌ها جزء مواد اولیه اصلی نان محسوب می‌شوند و امکان حذف آن‌ها وجود ندارد.
کرملو در پاسخ به ادعای غیر بهداشتی بودن افزودنی‌های نان گفت: این ادعا نیز به نوعی سرپوش گذاشتن بر مشکل واقعی است، چرا که بازرسان اتحادیه نانوایان سنتی در صورت برخورد با هر گونه تخلفی در رابطه با عرضه کنجد و دیگر محصولات غیر بهداشتی، اقدام لازم را انجام می‌دهند.
وی تصریح کرد: بنابراین، حذف خشخاش یا کنجد یا دیگر افزودنی‌های نان به دلیل نقص در نظارت، فقط نوعی فرار از واقعیت است.
اکثریت نانوایان مطابق اصول، نان را عرضه می‌کنند
سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه تنها نانوایان متخلف باید تحت جریمه قرار گیرند و نه اینکه مشکلات به سادگی نادیده گرفته شود، اظهار داشت: در عرضه نان خشخاشی هیچ مشکلی وجود ندارد، زیرا واحد نان کنجدی در کارتخوان‌ها ثبت شده و بسیاری از نانوایان به این قانون پایبند بوده و نان خود را به شکل اصولی ارائه می‌دهند.
کرملو اضافه کرد: در صورتی که تخلفاتی در این زمینه وجود داشته باشد، اتحادیه نانوایان سنتی به عنوان مسئول این حوزه تمام تلاش خود را به کار بسته و بازرسی‌های خود را افزایش داده است تا از وقوع این تخلفات جلوگیری به عمل آورد.
وی تاکید کرد: بر اساس تخلفات محسوس در تعدادی محدود از نانوایی‌ها، نمی‌توان کنجد، خشخاش یا دیگر افزودنی‌ها را از نان حذف کرد.
منبع: فرارو
