نوسانات شدید در بازار مرغ؛ قیمت هر کیلو مرغ به ۴۵۰ هزار تومان افزایش یافت

اقتصاد۲۴- همانند گذشته، افزایش قیمت مرغ به دلیل رشد نرخ نهاده‌های دامی در نظر گرفته می‌شود، اما نباید از تاثیر نزدیک شدن به فصل سرما غافل شد.

افزایش قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار

این هفته‌ها مسیر توزیع مرغ تغییرات زیادی را به خود دید و تولیدکنندگان قیمت‌های متفاوتی را در مبدا تولید تجربه کردند. این دگرگونی‌ها به کشتارگاه‌ها منتقل گردید و به تبع آن بر قیمت خرده‌فروشی تاثیر گذاشت.

فرارو گزارش می‌دهد: خریداران مرغ زنده تا اواخر مهرماه امسال تغییرات قابل‌ لمسی در سالن‌های پرورش مرغ مشاهده نکردند. در آن ایام، باسکول‌های سالن‌ها هزینه‌هایی در محدوده ۱۶۶ تا ۱۷۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم مرغ زنده نشان می‌دادند. این فرایند تا روز ۲۳ مهر ادامه پیدا کرد. در صبح آن روز، توافق‌های پیشین میان خریدار و مرغدار دستخوش تغییر شد و اولین فاکتورها با قیمت ۱۸۶ هزار تومان صادر گردید.

این ماجرا به همین صورت خاتمه نیافت و در روزهای آتی نرخ‌ها به تدریج افزایش یافت و در عرض یک هفته، همان مرغ زنده با قیمت ۲۴۱ هزار تومان به مرغداری‌ها تحویل داده شد.

نوسانات در خطوط کشتارگاه

کامیون‌های حمل مرغ کشتار، محموله جدید را با ارقام تازه به کشتارگاه‌ها منتقل کردند و زنجیرهای خط کشتار به کار افتاد. فروشندگان و خرده‌فروشان گوشت سفید که قیمت محصول خود را با نرخ مرغ کشتار هماهنگ می‌کنند، در یک ماه گذشته هر کیلو لاشه مرغ را با بهای بین ۲۴۷ تا ۲۶۲ هزار تومان از سردخانه‌ها دریافت می‌کردند. در روز ۲۳ مهر، این روند در سالن‌های تخلیه بار دستخوش تغییر شد و قیمت کشتارگاه به ۲۶۷ هزار تومان رسید. در عرض یک هفته، حواله‌های بارگیری هر روز با ارقام جدید صادر شد تا اینکه نرخ فروش عمده در کشتارگاه به ۳۴۱ هزار تومان رسید و مغازه‌داران مرغ خود را با این قیمت به خرده‌فروشی‌ها تحویل دادند.

علت افزایش قیمت مرغ

گرانی‌های اخیر به عوامل مشخصی در زنجیره تأمین و الگوهای مصرف مرتبط است. در میان این دلایل، افزایش نرخ خوراک طیور به عنوان دلیل اصلی مطرح می‌شود. همچنین ورود به نیمه دوم سال باعث تغییراتی در روند تولید و جابه‌جایی شده است.

تغییر نرخ ذرت و خوراک مصرفی

نخستین دلیلی که برای افزایش قیمت‌ها مطرح شد، افزایش بهای دان و نهاده‌های دامی در بازار بود. فعالان این حوزه معتقدند که رشد قیمت مرغ از همین موضوع نشأت می‌گیرد. به طور مشخص، بهای ذرت که جزء اصلی جیره غذایی پرندگان در سالن‌های پرورش را تشکیل می‌دهد، حدود ۴۰ درصد افزایش یافته و قیمت هر کیلو ذرت مصرفی از ۴۷ هزار تومان به ۶۷ هزار تومان رسیده است.

اثرات تغییر فصل و شرایط اقلیمی

عامل دیگری که بر روند سوق دادن بازار در هفته‌های پایانی تابستان تاثیر گذاشت، نزدیکی به ایام سرد سال است. بر اساس تجربیات سال‌های گذشته، با شروع فصل سرما تغییراتی در بازار محصولات پروتئینی به وقوع می‌پیوندد. با کاهش دمای هوا، میزان مصرف تخم‌مرغ و مرغ افزایش می‌یابد و در عین حال، سیستم‌های گرمایشی در سالن‌های پرورش مصرف سوخت بیشتری دارند. این نوسانات جوی بر حمل‌ونقل و نگهداری مرغ تاثیر می‌گذارد و می‌تواند بر قیمت نهایی مرغ تأثیرگذار باشد.

قیمت مرغ در بازار چقدر است؟

با احتساب هزینه‌های مربوط به کشتار و باربری، قیمت مرغ در سطح خرده‌فروشی افزایش یافته است. خریداران در مغازه‌ها هم اکنون قیمت‌های جدیدی را برای لاشه کامل پرداخت می‌کنند. در همین حال، قیمت مرغ قطعه‌بندی نیز دستخوش تغییر شده است.

قیمت مرغ کامل

پس از وارد کردن سود قانونی خرده‌فروشی و هزینه‌های حمل و نقل، قیمت هر کیلو مرغ در مغازه‌ها به ۴۵۰ هزار تومان رسیده است. بر این اساس، وقتی مشتری یک لاشه کامل با وزن استاندارد ۲.۲ کیلوگرم را روی ترازو می‌گذارد، دستگاه پوز قیمت یک میلیون تومان را ثبت می‌کند. این بالاترین مبلغی است که در ماه‌های اخیر برای یک مرغ معمولی در ویترین مغازه‌ها ثبت شده است.

وضعیت قطعات خردشده و بسته‌بندی

در زمینه بسته‌بندی و فرآوری، قیمت‌های متفاوتی برای بخش‌های مختلف لاشه تعیین شده است. هم‌اکنون مغازه‌داران هر بسته یک کیلوگرمی سینه بدون استخوان را به قیمت ۵۹۵ تا ۶۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسانند. برای بسته یک کیلوگرمی ران پاک‌شده نیز قیمت ۵۷۰ هزار تومان وضع شده است. بال مرغ نیز به طور جداگانه با قیمت ۳۲۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم عرضه می‌شود.

منبع: خبر آنلاین