دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور: افت تقاضا منجر به کاهش قیمت مرغ به ۳۴۰ هزار تومان در روزهای اخیر گردید
آرمان زارعی: در هفته گذشته، بهای مرغ در بازار با افزایش نسبی مواجه شد و قیمت این محصول در برخی از مراکز توزیع، مسیری صعودی را پیمود. عواملی چون بالا رفتن هزینه‌های تولید و نوسانات موجود در عرضه، نقش بسزایی در تغییر قیمت مرغ ایفا می‌کنند. این تحولات در شرایطی صورت می‌گیرد که مرغ همچنان به‌عنوان یکی از منابع کلیدی تأمین پروتئین برای خانوارها محسوب می‌شود.
در همین راستا؛ مهدی یوسف‌خانی، دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور، ضمن اشاره به وضعیت بازار مرغ گفت که مرغداران در دو دوره تولیدی اخیر، با زیان‌هایی مواجه بوده‌اند و ادامه این روند می‌تواند ظرفیت آن‌ها برای ادامه فعالیت را تحت تأثیر قرار دهد. او بر این باور است که تنظیم جوجه‌ریزی، جلوگیری از تولید مازاد و همچنین توسعه صادرات باید هم‌زمان با حمایت از تولیدکنندگان، به‌منظور برقراری توازن میان عرضه و تقاضا انجام پذیرد.
قیمت هر کیلوگرم مرغ به ۳۴۰ هزار تومان رسید
یوسف‌خانی در تشریح اوضاع بازار مرغ گفت: قیمت هر کیلوگرم مرغ برای مصرف‌کننده به ۳۴۰ هزار تومان رسیده است؛ رقمی که ۴۰ هزار تومان پایین‌تر از نرخ مصوب ۳۸۰ هزار تومانی در ابتدای سال جاری قرار دارد. بر اساس اظهارات وی، کاهش تقاضا عامل اصلی کاهش قیمت مرغ در روزهای اخیر بوده و پیش‌بینی می‌شود این روند تا حدودی ادامه یابد.
او به نرخ‌های تعیین‌شده در ابتدای سال اشاره کرد و بیان داشت: نرخ مصوب برای مصرف‌کننده ۳۸۰ هزار تومان و قیمت مرغ زنده درب مرغداری‌ها ۲۵۰ هزار تومان تعیین شده بود، اما تولیدکنندگان در ماه‌های گذشته نتوانسته‌اند مرغ زنده را به‌صورت مستمر با نرخ مصوب به فروش برسانند.
دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور ادامه داد: در روزهای اخیر، قیمت مرغ زنده ابتدا به حدود ۲۴۰ هزار تومان رسید، اما پس از آن به حدود ۲۲۰ هزار تومان کاهش یافت. این در حالی است که قیمت مرغ در بازار مصرف نیز کاهش یافته و فاصله آن با نرخ مصوب ابتدایی سال بیشتر شده است.
او تأکید کرد که کاهش قیمت در بازار مصرف لزوماً به معنای بهبود وضعیت تولیدکنندگان نیست؛ زیرا هزینه‌های تولید رو به افزایش است و پایین آمدن قیمت فروش می‌تواند زیان مرغداران را تشدید کند.
مرغداران دو دوره تولید را با زیان پشت سر گذاشتند
یوسف‌خانی در خصوص افزایش هزینه‌های تولید و تأثیر آن بر صنعت مرغداری گفت: قیمت نهاده‌هایی چون ذرت و سویا افزایش یافته و تولیدکنندگان با هزینه‌های بالاتری مواجه هستند. در چنین شرایطی، اگر قیمت تمام‌شده تولید از درآمد حاصل از فروش مرغ زنده فراتر برود، ادامه فعالیت برای مرغداران دشوار خواهد شد.
او افزود: این مشکل تقریباً در دو دوره تولید اخیر رخ داده و با تداوم وضعیت کنونی، مرغداران تنها توان محدودی برای تحمل زیان‌های بیشتری خواهند داشت. بدین سبب، ضروری است اقداماتی مؤثر در زمینه مدیریت بازار و تنظیم تولید صورت گیرد تا از تشدید مشکلات جلوگیری شود.
این فعال صنعت طیور به پیگیری‌های وزارت جهاد کشاورزی نیز اشاره کرد و گفت: در ماه‌های اخیر، جلسات و اقداماتی به‌منظور مدیریت تولید صورت گرفته است. یکی از محورهای اصلی این برنامه‌ها، کنترل تعداد جوجه‌ریزی برای جلوگیری از افزایش بیش از حد تولید از نیاز بازار بوده است تا مرغداران با مازاد عرضه و کاهش قیمت‌های شدید مواجه نگردند.
سقف جوجه‌ریزی مهرماه ۱۲۰ میلیون قطعه تعیین شد
یوسف‌خانی به برنامه جوجه‌ریزی در ماه‌های مهر و آبان اشاره کرد و گفت: برای مهرماه، سقف حدود ۱۲۰ میلیون قطعه تعیین شده و قرار بر این است که میزان جوجه‌ریزی در آبان‌ماه نیز از حدود ۱۱۰ میلیون قطعه عبور نکند.
وی توضیح داد: زمانی که تولید بیش از نیاز مصرف داخلی باشد، مازاد عرضه می‌تواند به کاهش شدید قیمت‌ها منجر شود و تولیدکننده را در موقعیت زیان قرار دهد. بنابراین، مدیریت جوجه‌ریزی باید به‌گونه‌ای انجام شود که تولید با نیاز بازار مرتبط باشد.
دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور تأکید کرد که هدف این سیاست نباید کاهش دائمی تولید باشد، بلکه باید از تولید بی‌رویه و ایجاد مازاد در بازار جلوگیری شود.
او ابراز امیدواری کرد که از حدود ۱۵ آبان به بعد، قیمت مرغ برای مصرف‌کننده در محدوده نرخ مصوب ۳۸۰ هزار تومان تثبیت گردد.
کاهش تولید راهکار مناسبی نیست
یوسف‌خانی بر اهمیت حفظ ظرفیت تولید در کشور تأکید کرد و گفت: نزدیک به ۲۰ هزار واحد مرغداری در کشور فعالیت دارند که برای آن‌ها سرمایه‌گذاری لازم انجام شده است. اگر تولید کاهش یابد، ممکن است برخی از این واحدها تعطیل شده یا با ظرفیتی کمتر از توان خود به کار خود ادامه دهند؛ موضوعی که می‌تواند تأثیر منفی بر اشتغال این بخش بگذارد.
او افزود: تولید باید به‌صورت مستمر ادامه یابد و نمی‌توان تنها به‌منظور جلوگیری از مازاد عرضه، ظرفیت صنعت طیور را به‌طور گسترده کاهش داد. راهکار صحیح این است که تولید به تناسب مصرف داخلی تنظیم شده و در کنار آن بازاریابی برای فروش محصول نیز مورد توجه قرار گیرد.
این فعال صنعت طیور تصریح کرد: اگر بازار صادراتی فراهم باشد، تولیدکنندگان می‌توانند با اطمینان بیشتری به فعالیت خود ادامه دهند. در این صورت، به‌جای محدود کردن تولید، فرصت فروش محصول در داخل و خارج از کشور فراهم خواهد شد و سرمایه‌گذاری‌های انجام‌شده در صنعت طیور نیز حفظ خواهد شد.
صادرات مرغ به عراق و افغانستان باید مستمر باشد
یوسف‌خانی بر ضرورت بازگشت به بازارهای صادراتی تأکید کرد و گفت: ایران باید بتواند دوباره بازارهای عراق و افغانستان را به‌دست آورد و در برابر رقبایی چون ترکیه، حضوری مؤثر داشته باشد.
او افزود: صادرات نباید به‌صورت مقطعی صورت گیرد، بلکه برای استمرار تولید داخلی، ضروری است که صادرات نیز به‌صورت مداوم ادامه پیدا کند تا تولیدکنندگان بتوانند برای دوره‌های آینده، برنامه‌ریزی‌های لازم را انجام دهند.
به گفته وی، صادرات علاوه بر ایجاد بازار فروش برای مرغداران، می‌تواند به ارزآوری برای کشور نیز کمک کند. در شرایطی که تولیدکنندگان با هزینه‌های بالای نهاده‌ها مواجه هستند، دسترسی به بازارهای خارجی می‌تواند انگیزه آن‌ها را برای ادامه فعالیت افزایش دهد.
این مقام صنفی طیور به اقداماتی که در راستای حمایت انجام شده نیز اشاره کرد و گفت: در ماه‌های اخیر بخشی از مازاد تولید از بازار جمع‌آوری گردید. این اقدام به بهبود شرایط کمک کرد، اما به‌تنهایی کافی نبود و می‌بایست در کنار خرید حمایتی، بستر صادرات نیز فراهم شود.
ممنوعیت عرضه مرغ با وزن لاشه بیش از ۲.۵ کیلوگرم
یوسف‌خانی در خصوص ممنوعیت عرضه مرغ کامل با وزن لاشه بیش از ۲.۵ کیلوگرم نیز گفت: این اقدام در راستای مدیریت تولید و جلوگیری از افزایش بیش از حد عرضه صورت پذیرفته است.
وی توضیح داد: وزن مرغ به‌طور مستقیم بر میزان مصرف خوراک و بازدهی تولید تأثیر می‌گذارد. هرچه مرغ برای رسیدن به وزن بالاتر خوراک بیشتری مصرف کند، هزینه تولید نیز افزایش می‌یابد و در صورت پایین بودن بازدهی، بخشی از نهاده‌های مصرف‌شده به محصول نهایی بدل نمی‌گردد.
دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور با اشاره به چالش تأمین نهاده‌ها تأکید کرد: نهاده‌های مورد نیاز صنعت طیور با زحمت و هزینه‌های زیادی تأمین می‌شوند و باید از این منابع به‌درستی بهره‌برداری شود. مدیریت وزن مرغ هنگام عرضه می‌تواند به افزایش بهره‌وری و استفاده مؤثرتر از خوراک کمک کند.
وی افزود: وزن مرغ مصرفی در بسیاری از کشورها کمتر از وزن‌های بالایی است که در برخی از بازارهای ایران مشاهده می‌شود. به اعتقاد او، حرکت به سمت وزن‌های مرسوم‌تر می‌تواند در مدیریت مصرف نهاده‌ها مساعد باشد. با این حال، وزن لاشه با وزن مرغ زنده متفاوت است و این دو باید به شکلی درست از یکدیگر تفکیک شوند.
خرید حمایتی و صادرات؛ دو راهکار حمایت از مرغداران
یوسف‌خانی در پاسخ به پرسش درباره اقداماتی فوری برای کنترل بازار و جلوگیری از خسارت به تولیدکنندگان، بر خرید حمایتی و توسعه صادرات تأکید کرد.
وی گفت: خرید حمایتی می‌تواند بخشی از مازاد تولید را جمع‌آوری کند و فشار بر قیمت‌ها را کاهش دهد، اما راهکار پایدار، فراهم آوردن امکان ورود محصولات تولیدی به بازارهای خارجی است.
این فعال صنعت طیور بیان داشت: تولیدکننده زمانی می‌تواند با اطمینان به فعالیت خود ادامه دهد که از وجود یک بازار فروش مطمئن برخوردار باشد. صادرات مداوم نه‌تنها می‌تواند از مرغداران حمایت کند، بلکه به ارزآوری برای کشور نیز کمک می‌کند.
یوسف‌خانی در پایان ابراز امیدواری کرد که با مدیریت جوجه‌ریزی، حمایت از تولیدکنندگان و فراهم آمدن زمینه صادرات، بازار مرغ به تعادل برسد؛ به‌نحوی که مصرف‌کنندگان با نوسانات شدید قیمت مواجه نشوند و مرغداران نیز قادر به پوشش هزینه‌های تولید و ادامه فعالیت خود باشند.
۲۲۳۲۲۴
