قیمت گوشت تنظیم بازاری بیش از دو برابر افزایش یافته است/ عوامل پشت پرده این افزایش غیرمعمول قیمت گوشت چیست

علی‌رغم وعده‌هایی که وزارت جهاد کشاورزی برای تنظیم بازار داده بود، قیمت گوشت یارانه‌ای به طرز قابل توجهی افزایش یافته است؛ به گونه‌ای که این افزایش نسبت به ماه‌های اخیر بسیار چشمگیر بوده و حالا سوالاتی جدی را درباره کالایی که قرار بود به تقویت قدرت خرید مردم کمک کند، به وجود می‌آورد.

تحقیقات میدانی تابناک نشان می‌دهد که قیمت انواع گوشت در بازار امروز روندی صعودی را در پیش گرفته است؛ به طوری که ماهیچه گوساله به قیمت ۱ میلیون و ۱۴۵ هزار تومان، راسته گوسفندی ۵۸۰ هزار تومان، ران گوسفند ممتاز ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و گوشت چرخ کرده گوساله هم کیلویی ۶۸۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. ضمن این که راسته با استخوان گوسفند ۸۶۰ هزار تومان و گوشت قلوه‌گاه گوسفند ۴۹۵ هزار تومان قیمت دارند. همچنین، گوشت گوساله سردست ممتاز ۹۹۰ هزار تومان و گوشت گوساله ماهیچه نیز ۱ میلیون و ۷۰ هزار تومان به فروش می‌رسند و راسته گوسفند مغزشده هم با قیمت ۱ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

افزایش قیمت گوشت تنظیم بازاری چقدر است؟

در آذرماه سال گذشته، قیمت گوشت منجمد تنظیم بازاری برای مصرف‌کننده در حدود ۳۰۰ تا ۳۲۰ هزار تومان و گوشت گرم تنظیم بازاری بین ۳۵۰ تا ۳۶۰ هزار تومان بود، اما اکنون قیمت گوشت گرم گوساله وارداتی به ۸۶۰ هزار تومان رسیده است. بنابراین با این‌که قیمت گوشت تنظیم بازاری هنوز هم از قیمت گوشت آزاد پایین‌تر است، اما نسبت به ارقام اعلام‌شده در اواخر سال ۱۴۰۳، افزایشی قابل توجه را تجربه کرده است.

به نظر می‌رسد تغییر در نرخ ارز تأثیر مستقیمی بر هزینه‌های واردات گوشت و نهاده‌های دامی گذاشته است؛ همچنین گزارش‌هایی مبنی بر کشتار دام‌های مولد به دلیل کمبود نهاده‌ها هم پیش‌تر منتشر شده است که نشان می‌دهد تولید داخلی کاهش یافته و احساس نیاز به واردات جدی‌تر است. از سوی دیگر، اطلاعاتی در مورد قاچاق دام زنده به کشورهای همسایه نیز وجود دارد که به خاطر نرخ بالای قیمت دام، منجر به کمبود در عرضه داخلی شده است.

ابلاغیه‌ای که بازار را تحت فشار قرار داد

کمبود گوشت تنظیم بازاری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین میوه و تره‌بار، به عنوان یک چالش اساسی برای مردم در ماه‌های اخیر مطرح بوده است؛ چرا که وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرده که واردات گوشت کاهش یافته و به تدریج قرار است گوشت تنظیم بازاری از بازار حذف شود. همین موضوع موجب افزایش قیمت این نوع گوشت شده است.

واردکنندگان گوشت، از طرف دیگر، به دلیل نگرانی از نوسان‌های مکرر قیمت، به‌طور عمدی حجم واردات را کاهش داده‌اند زیرا نگران این هستند که هنگام تسویه، نرخ ارز دوباره تغییر کند و دچار خسارت شوند.

با اینکه بخش عمده‌ای از گوشت تنظیم بازار وارداتی است، اما قیمت‌گذاری این گوشت به شدت تحت تأثیر بازار آزاد و گوشت داخلی قرار دارد؛ به‌طوری که کمبود و نوسانات قیمت نهاده‌های دامی در سامانه بازارگاه، موجب بالا رفتن هزینه تأمین خوراک و به تبع آن افزایش قیمت تمام‌شده دام برای دامدار شده و در نهایت بر قیمت گوشت در بازار آزاد تأثیر می‌گذارد. بنابراین قیمت گوشت تنظیم بازار هم به تبع آن بالا می‌رود.

افزایش قیمت گوشت تنظیم بازار نتیجه‌ای از فزونی هزینه‌های واردات به دلیل نوسانات ارزی و افزایش قیمت تمام‌شده تولید در بازار داخلی است که همچنین تحت تأثیر فشار تقاضا به‌واسطه اختلاف قیمت با بازار آزاد قرار دارد.

۲۲۳۲۲۵