لبنیات از سفره خانوادهها حذف شد/ افزایش قیمت شیر و ماست، سلامت جامعه را به خطر میاندازد!
بازار محصولات لبنی در ایران با مشکلات جدی مواجه است؛ افزایش قابل توجه قیمت شیر و محصولات لبنی، فشار به واحدهای کوچک و متوسط و کاهش مصرف در میان خانوارهای با درآمد پایین، تهدیدی جدی برای سلامت جامعه به حساب میآید. کارشناسان فعال در این صنعت بر این باورند که بالا رفتن قیمت شیر خام، افزایش هزینههای نهادههای دامی، انرژی و حملونقل از دلایل اصلی گرانی به شمار میروند و وابستگی به واردات این نهادهها نیز فشار بیشتری بر بازار تحمیل کرده است.
سودابه سنگچی، رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران، در گفتوگو با خبرآنلاین عنوان کرد: «پاسخ به پرسشهای مربوط به تولید، نهادهها و تعیین قیمت تمامشده بر عهده انجمن صنایع لبنی و نهادهای تصمیمگیر مانند وزارت جهاد کشاورزی است. اتحادیه ما بیشتر بر حوزه فروش و دغدغههای واحدهای صنفی متمرکز است.» وی به فعالیت حدود ۳۱۰۰ واحد صنفی در تهران اشاره کرد و گفت: «نوسانات قیمت و فشار اقتصادی موجب کاهش سودآوری در واحدهای کوچکتر شده و بعضی از آنها ناچار به تعطیلی یا تغییر شغل شدهاند.»
او همچنین افزود: «بحرانهای سیاسی و امنیتی میتواند به طور غیرمستقیم بر قیمتها تأثیر بگذارد، اما خوشبختانه جنگ ۱۲ روزه اخیر تأثیر مستقیم و گستردهای بر زنجیره تولید داخلی نداشته است.» سنگچی درباره مهمترین دلیل گرانی محصولات لبنی تأکید کرد: «افزایش قیمت شیر خام و مواد اولیه، به ویژه نهادههای وارداتی مانند کنجاله، ذرت و جو، اصلیترین عامل در این مسئله است. افزایش نرخ ارز هزینههای واردات را بالا برده و در کنار افزایش اجارهبها، حملونقل و بستهبندی، قیمت نهایی را افزایش میدهد.»
وی کاهش مصرف لبنیات را یکی از بزرگترین نگرانیها عنوان کرد و اظهار داشت: «با افت قدرت خرید، خانوادهها به تدریج لبنیات را از سبد غذایی خود حذف میکنند که این روند سلامت کودکان و جامعه را تهدید میکند. کاهش مصرف همچنین به رکود کلی در صنعت از تولید تا فروش منجر میشود و برای مقابله با این موضوع لازم است سیاستهای ملی و حمایتی به اجرا درآید.»
سنگچی به وابستگی بالا به واردات نهادههای دامی اشاره کرد و بیان داشت: «برای کاهش این فشار، باید در مسیر خودکفایی تولید نهادهها و بهینهسازی دامپروری سرمایهگذاری بیشتری صورت گیرد.» او همچنین خاطرنشان کرد: «افزایش سرانه مصرف تنها با حمایت دولت، اختصاص یارانه مستقیم به خانوارهای کمدرآمد و آموزش عمومی امکانپذیر است. اتحادیه نیز اعضای خود را به رعایت انصاف در قیمتگذاری و حفظ کیفیت ترغیب میکند.»
در ادامه، محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، گفت: «دلایل اصلی افزایش قیمت شامل بالا رفتن هزینههای شیر خام، دستمزدها و بستهبندی است. خوراک دام حدود ۶۵ درصد قیمت تمامشده شیر خام را تشکیل میدهد که بخشی از آن وارداتی است. حذف یارانه ارزی میتواند قیمت شیر خام را تا ۲۰ درصد به افزایش بکشاند.» او خواستار اختصاص یارانه به ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تن شیر خام برای تولید لبنیات ارزانتر برای خانوارهای کمدرآمد شد.
فربد به سرانه مصرف و طرح توزیع شیر در مدارس اشاره کرد و گفت: «با حمایت دولت و تصمیم رئیسجمهور، شش هزار میلیارد تومان بودجه به توزیع ۵۰ نوبت شیر در مدارس ابتدایی اختصاص یافته است.» وی همچنین از افزایش ۲۳ درصدی وزنی و ۲۸ درصدی ارزشی صادرات لبنیات در پنجماهه نخست سال خبر داد و تأکید کرد که کیفیت محصولات به دلیل رقابت شدید میان حدود ۳۰۰ واحد لبنی کشور حفظ شده است.
او در پایان گفت: «تا زمانی که تورم و کسری بودجه کنترل نشود، نباید انتظار کاهش قیمت لبنیات را داشت. در حال حاضر، صنعت در حال برنامهریزی برای عبور ایمن از نیمه دوم سال است.
متن کامل این گفتگو با عنوان گرانی شیر و لبنیات، کاهش مصرف دهکهای کمدرآمد/ هشدار نسبت به سقوط آزاد مصرف لبنیات منتشر شده است. بخوانید.
۲۲۳۲۲۴
